Galettes de quinoa aux carottes et poireaux

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		30 min
Temps de cuisson :		40 min
Temps de repos :

Ingrédients :

• 400 g de quinoa
• 3 poireaux
• 3 carottes
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 oeufs
• 3 brins de persil plat
• sel, poivre

Préparation :

Rincez abondamment le quinoa sous l’eau froide. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et versez-y le quinoa Faites-le cuire 15 min. Egouttez-le et réservez.

Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez et râpez les carottes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d‘huile. Faites-y revenir le poireau et la carotte en remuant pendant 15 min. Salez et poivrez.

Mélangez le quinoa, la carotte et le poireau, le persil et les oeufs entiers.

Façonnez des petites galettes rondes.

Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Posez les galettes et faites-les cuire 3 min de chaque coté.

Egouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat.

Servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

 
source:http://www.cuisineaz.com/recettes/galettes-de-quinoa-aux-carottes-et-poireaux-8773.aspx 

Comments

[sinassol]

ok et dis moi le resultat
bisous
sinassol

[Agnes]

humm sa m'a l'air d'être très bon sa !!
je vais essayer :-)
bise et à bientôt
Agnès.